【苏宁】苏宁打劫餐饮？8个月开了1400家苏宁小店

    苏宁打劫餐饮？8个月开了1400家苏宁小店

和盒马鲜生的“海鲜+堂食”的零售模式不同，苏宁小店采取的是“新鲜果蔬+餐饮档口”的零售模式。

苏宁小店，显然更接地气、更灵活，以目前的规模、和速度扩张下去，极有可能形成“星星之火可以燎原”之势，届时，必将成为餐饮业一股不容忽视的力量！

1餐饮档口+外卖=便利店苏宁小店的基本形态就是便利店，只是，在传统便利店之上，它还多了餐饮档口、就餐休息区、外卖和新鲜的水果蔬菜。

1、餐饮档口+外卖+咖啡+（……），餐饮业态在持续迭代1）、餐饮档口:小吃联营，吸引当地特色小吃入驻苏宁小店的餐饮小档口经营的品类有，现做煎饼、现炸鸡排、现做包子等。

休息就餐区而，在武汉门店，武汉人过早的早餐——热干面，自然少不了，因此，武汉的苏宁小店，也引入了热干面。

和一般的便利店一样，苏宁小店还提供了可满足消费者早中晚餐的熟食，如关东煮、烤肠、鸡蛋、烤白薯、豆浆、饭团、便当等。

2）、咖啡自营，把下午茶时段利用起来最近，咖啡行业颇为热闹，雀巢收购了星巴克零售咖啡业务，可口可乐收购costa，“看热闹不嫌事儿大”的苏宁，也在其旗下的苏宁小店，打造了一个自营咖啡品牌——狮子咖啡。

以“随时随地提供完美咖啡”为产品目标，简化sku，有咖啡、果茶、奶制品、巧克力饮品等几个品类。

2、便利店也开外卖，线上订单占比15%苏宁小店采取o2o运营模式，用户可以在线上通过苏宁小店app购买商品、预订早餐等，也可在店内自提、扫码购物等。

3、到便利店买菜和水果和传统便利店一样，苏宁小店也会卖一些食品、冷饮、日常生活用品。

门店现切水果到便利店也能买菜，其价格比普通超市便宜4、从热食到咖啡，餐饮业态一直在更迭苏宁小店的餐饮业态，或许并未成型，一直在迭代，比如，苏宁小店还在不断引进当地的特色小吃，9月初，又刚刚上线了咖啡业务。

2选址：4种店型，覆盖“高频刚需”的消费场景苏宁小店有4种店型，分别是社区店、cbd园区店、大客流店和无人店，他们分别对应的客流是，家庭、白领、散客等。

1）、社区店：主要针对家庭生活消费场景社区店的面积在80-250㎡，sku约1400个，其中日配熟食占比25%，生鲜水果占比45%。

其sku约1200个，其中日配熟食占比40%，水果占比15%，主要满足办公室白领，及有一定消费实力的中产用户，加强热食、生鲜和方便速食的配置，打造轻餐饮的网红商品，辐射人口3000人以上。

3）、大客流店：日均流量达2万以上，针对不同场景配置不同商品大客流店，是客流量大的店，比如地铁、学校、医院等，苏宁小店已经与南京、厦门、南昌、武汉等地的地铁站，北京南站等高铁站达成入驻合作。

4）、无人店：产品更精简、更潮面积15-60㎡，店内分为机器人区和自选购物区，机器人区sku约30个，主营咖啡、果汁、冰淇淋、便当。

1、自己造血，资金充足需要知道的是，单个苏宁小店预备的前期成本是100万元，粗略估计，苏宁已经投入了近13亿元。

2、借鉴苏宁易购的零售经验，选址团队实力强劲苏宁易购有着丰富的零售经验，也有着较为成熟的团队。

3、傍大树、合作、收购，多维方式拓店具体来说，苏宁小店的开店方式有三：1）、“傍着“苏宁集团已有的门店资源苏宁拥有47个全国分公司，有很多成熟的苏宁易购门店、包括苏宁广场。

3）、收购北上广深的地方便利店、生鲜超市收购也不失为一种快速的拓店方式，比如，苏宁小店收购了迪亚中国300家便利店。

但是，这些跨界者，因为切中了消费者的某些需求，备受青睐，照盒马和苏宁小店的开店速度来看，等这些跨界打劫者积累到一定体量，抢占餐饮的份额，也不是完全不可能的事儿。

8个月开了1400家苏宁小店"就介绍到这里，如果对于苏宁这方面有更多兴趣请多方了解，谢谢对苏宁suning的支持，对于苏宁打劫餐饮？